Stella Menna ha suggerito la ricetta di una schiacciata di zucca: gustosissima e facile da preparare, non prevede l’uso del lievito.
La zucca è uno degli ortaggi più amati dell’autunno, celebre per il suo sapore dolce e avvolgente e per la sua versatilità in cucina. Perfetta sia per piatti salati che dolci, la zucca è protagonista di ricette che spaziano dalle vellutate alle torte, dai risotti agli gnocchi. Con il suo colore vivace e la sua consistenza morbida, non solo conquista il palato, ma porta anche un tocco di calore sulle tavole durante i mesi più freddi. Tra le varietà più comuni troviamo la zucca violina, la butternut e la mantovana, ognuna con il proprio gusto e utilizzo specifico.
Approfittare della stagionalità della zucca significa portare in tavola un alimento ricco di nutrienti e sapori autentici. Ricca di vitamine e minerali, la zucca è anche una fonte di fibre che aiutano il benessere intestinale. La sua presenza in cucina non solo eleva i piatti con un gusto unico, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Oggi scopriamo una ricetta semplice e veloce per un aperitivo delizioso e diverso dal solito: la schiacciata di zucca senza lievito proposta da Stella Menna. Ideale per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa, perfetta da condividere con amici e famiglia.
La ricetta della schiacciata di zucca di Stella Menna: facile da preparare e gustosa
Sulla sua pagina Instagram, @unastellaincucina, Stella Menna ha proposto la sua gustosissima ricetta. Gli ingredienti sono i seguenti: 300 grammi di zucca violina (oppure butternut o mantovana), 100 grammi di parmigiano grattugiato, 300 grammi di farina di riso, 430 grammi di acqua, del sale, dell’olio d’oliva, del pangrattato di mais o classico e delle erbe aromatiche a piacere. Prima di tutto, preparate la zucca, grattugiandola con una grattugia a fori larghi, al fine di ottenere una consistenza sottile e uniforme. In una ciotola, mettete la farina di riso e l’acqua, e mescolate con la frusta.
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Aggiungete la zucca grattugiata, le erbe aromatiche, il parmigiano e condite con il sale. Mescolate tutti gli ingredienti e amalgamate, e trasferite il composto, livellando la superficie, fino a ottenere uno strato sottile. Aggiungete un giro d’olio, una spolverata di pangrattato, per 35 o 45 minuti, e cuocete in un forno preriscaldato a 200°C. Togliete dal forno, lasciate intiepidire e poi servitevi! Ed ecco pronta la vostra schiacciata di zucca, perfetta per un aperitivo conviviale o una merenda sfiziosa. La combinazione di zucca dolce e parmigiano saporito crea un equilibrio irresistibile, mentre il pangrattato regala una nota croccante che conquista al primo morso. Provate questa ricetta: il risultato vi sorprenderà!
